Restaurantes
El Bocadito y el sánguche frito que no necesita marketing
Una miga dorada, queso rallado por encima y una aceituna clavada como bandera. A veces la gloria es así de simple.
Cultura
Tips
Bendito: la salsa verde que quiere estar en todas las mesas
De la cocina de un restaurante a la botella con dibujito: cómo una salsa picante local se gana su lugar al lado del plato.
Recetas
El ritual del asado: guía corta para no arruinarlo
El fuego, los tiempos y la política de la parrilla, explicados para que tu próximo asado salga como debe.
Cultura
Vermut: por qué volvió y cómo tomarlo como corresponde
El aperitivo de los abuelos es el trago del momento. Qué es, cómo se sirve y por qué conquistó a una generación nueva.
Restaurantes
BR Burgers: hip hop, birra tirada y hamburguesas con identidad
Un bar de hamburguesas con Notorious B.I.G. en la pared y las canillas a la vista. Charlamos con el hombre detrás del mostrador.
Cultura
Elogio de la birra de bodegón
Vaso bajo, mantel blanco, una rodaja de limón en el plato. Sobre el placer específico de la cerveza en mesa de bodegón.
Cultura
Café de especialidad: qué es y por qué cuesta lo que cuesta
Del puntaje de la taza al tostado con nombre y apellido: una guía para entender qué estás pagando cuando pagás un flat white.